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 Chitosan films incorporated with cinnamon essential oil Pickering emulsions stabilized by methyl tetrahydrophthalic anhydride esterified corn starch for pork preservation 甲基四氢邻苯二甲酸酐酯化玉米淀粉稳定肉桂精油Pickering乳液的壳聚糖膜保鲜猪肉
相关领域
壳聚糖
玉米淀粉
食品科学
皮克林乳液
化学
淀粉
变性淀粉
有机化学
乳状液
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期刊：Food Science and Biotechnology 作者：Weijun Chen; Yang Zhong; Yi Lin; Mingxing Yang; Wenlong Liu; et al 出版日期：2024-10-03 |
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