| 标题 |
 A systematic review on the flavor of soy‐based fermented foods: Core fermentation microbiome, multisensory flavor substances, key enzymes, and metabolic pathways 大豆发酵食品风味的系统评价：核心发酵微生物群、多感官风味物质、关键酶和代谢途径
相关领域
风味
食品科学
发酵
食品加工中的发酵
微生物群
品味
生物
生物技术
化学
细菌
乳酸
遗传学
生物信息学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Feiyu An; Junrui Wu; Yunzi Feng; Guoyang Pan; Yuanyuan Ma; et al 出版日期：2023-04-21 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
不配.
pcr163
Leonardi
彭于彦祖
爱静静
Miller
shinysparrow
薰硝壤
加菲丰丰
竹筏过海
iNk
科研文献搬运工
zhangwei
InfoNinja
Singularity
哎嘿
宜醉宜游宜睡
菠菜
科目三
小二郎
皖公网安备34019202002308
