Impact of heat treatment on the flavor stability of Longjing green tea beverages: Metabolomic insights and sensory correlations

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标题	Impact of heat treatment on the flavor stability of Longjing green tea beverages: Metabolomic insights and sensory correlations 热处理对龙井绿茶饮料风味稳定性的影响：代谢组学见解和感官相关性相关领域风味鲜味食品科学绿茶鞣花酸化学味道甜蜜感官分析生物化学多酚抗氧化剂
网址	求助人暂未提供
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？ AI识别 10.1016/j.foodres.2024.114867 doi
其它	Jie Qiong Wang, Bang Ming Tang, Ying Gao, et al. Impact of heat treatment on the flavor stability of Longjing green tea beverages: Metabolomic insights and sensory correlations[J]. Food Research International, 2024,193:114867-114867.
求助人	光亮的草莓在 2025-03-09 15:46:26 发布自浙江，悬赏 10 积分
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