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标题
Effects of gaseous ozone treatment on the quality and microbial community of salmon (Salmo salar) during cold storage
气态臭氧处理对冷藏鲑鱼品质和微生物群落的影响
相关领域
TBARS公司 臭氧 硫代巴比妥酸 化学 食品科学 萨尔莫 脂质氧化 气味 细菌生长 动物科学 细菌 鱼 生物 渔业 脂质过氧化 抗氧化剂 生物化学 有机化学 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2022.109217
DOI
10.1016/j.foodcont.2022.109217 doi
其它 期刊：Food Control
作者：Yun‐Fang Qian; Jing-Jing Zhang; Chengcheng Liu; Per Ertbjerg; Sheng‐Ping Yang
出版日期：2022-12-01
求助人
zyp 在 2025-02-10 10:01:55 发布自江西，悬赏 10 积分
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