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 Fabrication and Characterization of Antioxidant Pickering Emulsions Stabilized by Zein/Chitosan Complex Particles (ZCPs) 玉米醇溶蛋白/壳聚糖复合粒子稳定抗氧化Pickering乳液的制备与表征
相关领域
皮克林乳液
己醛
抗氧化剂
化学
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化学工程
油滴
润湿
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材料科学
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Lijuan Wang; Ya-Qiong Hu; Shou-Wei Yin; Xiaoquan Yang; Furao Lai; et al 出版日期：2015-02-25 |
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