Fabrication and characterization of edible Pickering emulsion stabilized by donkey myofibrillar protein

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标题	Fabrication and characterization of edible Pickering emulsion stabilized by donkey myofibrillar protein 驴肌原纤维蛋白稳定食用Pickering乳剂的制备与表征相关领域乳状液驴子肌原纤维皮克林乳液表征（材料科学）制作化学材料科学化学工程纳米技术生物化学生物工程类医学生态学替代医学病理
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.135627 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.135627 doi
求助人	单薄的天奇在 2025-02-23 14:41:12 发布自湖北，悬赏 10 积分
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