Influence of malt source on beer chemistry, flavor, and flavor stability

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标题	Influence of malt source on beer chemistry, flavor, and flavor stability 麦芽来源对啤酒化学、风味及风味稳定性的影响相关领域风味化学酿造食品科学成分糖感官分析发酵
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2018.07.024
DOI	10.1016/j.foodres.2018.07.024 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Harmonie M. Bettenhausen; Lindsay Barr; Corey D. Broeckling; Jacqueline M. Chaparro; Christian Holbrook; et al 出版日期：2018-11-01
求助人	kk 在 2024-11-26 14:16:58 发布自中国，悬赏 10 积分
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