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标题
Gelation and crystallisation of maize starch after pasting, drum-drying or extrusion cooking
玉米淀粉糊化、滚筒干燥或挤压蒸煮后的凝胶化和结晶
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网址
https://doi.org/10.1016/s0733-5210(88)80014-6
AI链接 inrae.frdoi.org
DOI
10.1016/s0733-5210(88)80014-6 doi
其它 期刊：Journal of Cereal Science
作者：Christian Mestres; Paul Colonna; A. Buléon
出版日期：1988-03-01
求助人
甜柠檬 在 2025-02-08 16:24:29 发布自陕西，悬赏 10 积分
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