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标题
Effects of glycation reactions on the structure and immunological properties of sesame proteins
糖化反应对芝麻蛋白结构和免疫学性质的影响
相关领域
糖基化 化学 过敏原 美拉德反应 生物化学 赖氨酸 糖基化 免疫学 过敏 氨基酸 生物 受体
网址
https://doi.org/10.1111/ijfs.17086
DOI
10.1111/ijfs.17086 doi
其它 期刊：International Journal of Food Science & Technology
作者：Fengxin Hu; Ning Yu; Wenhan Kang; Yufei Qin; Yang Li; et al
出版日期：2024-04-08
求助人
大气摩托 在 2024-12-12 21:22:01 发布自中国，悬赏 10 积分
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