Simultaneous determination of advanced glycation end products and heterocyclic amines in roast/grilled meat by UPLC-MS/MS - 科研通

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标题	Simultaneous determination of advanced glycation end products and heterocyclic amines in roast/grilled meat by UPLC-MS/MS UPLC-MS/MS法同时测定烤肉/烤肉中晚期糖基化终产物和杂环胺相关领域化学色谱法美拉德反应糖基化选择性反应监测分析物串联质谱法检出限质谱法基质（化学分析）液相色谱-质谱法高效液相色谱法食品科学生物化学受体
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.138930
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.138930 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Mingyu Li; Chunjiang Zhang; Zhenyu Wang; Na Liu; Ruiyun Wu; et al 出版日期：2024-07-01
求助人	hua 在 2024-12-21 18:29:47 发布自山西，悬赏 10 积分
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