标题 |
![]() 添加到肉类中的大豆制品胰蛋白酶抑制剂的热失活
相关领域
胰蛋白酶
胰蛋白酶抑制剂
库尼茨STI蛋白酶抑制剂
化学
食品科学
酶
生物化学
|
网址 | |
DOI | |
其它 |
期刊:Meat Science 作者:Hanna Kozłowska; K. Elkowicz; A. Rutkowski 出版日期:1980-04-01 |
求助人 | |
下载 | 该求助完结已超 24 小时,文件已从服务器自动删除,无法下载。 |
温馨提示:该文献已被科研通 学术中心 收录,前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库,收集文献的基本信息(如标题、摘要、期刊、作者、被引量等),不提供下载功能。如需下载文献全文,请通过文献求助获取。
|