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 Effect of enzymatic hydrolysis on the physicochemical and emulsification properties of rice bran albumin and globulin fractions 酶解对米糠白蛋白和球蛋白组分理化和乳化性质的影响
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Junwen Wang; Teng-Yu Wang; Guoping Yu; Xiaoyi Li; Hengchen Liu; et al 出版日期：2021-12-01 |
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