| 标题 |
 Characterization of a fermented dairy, sour cream: Lipolysis and the release profile of flavor compounds 发酵乳制品酸奶油的特性：脂解和风味化合物的释放特性
相关领域
化学
风味
脂解
TBARS公司
食品科学
发酵
己酸
脂质氧化
过氧化值
棕榈酸
肉豆蔻酸
己醛
脂肪酸
有机化学
生物化学
抗氧化剂
脂质过氧化
脂肪组织
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
薰硝壤
不配.
Henry
浅尝离白
个性的紫菜
有人
Leonardi
寻道图强
iNk
juziyaya
Singularity
8R60d8
咖啡豆
竹筏过海
pcr163
肯德鸭
itsserene
乐乐乐乐乐乐
yufanhui
LY
皖公网安备34019202002308
