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 Machine learning-combined rheological and structural characterization of starches for enhanced melt-stretch features in plant-based cheese analogues 机器学习-淀粉的组合流变学和结构表征，以增强植物干酪类似物的熔融拉伸特性
相关领域
流变学
表征（材料科学）
化学
食品科学
化学工程
材料科学
纳米技术
复合材料
工程类
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