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标题
Effects of storage temperatures on the starch digestibility of whole rice with distinct starch fine molecular structure
贮藏温度对具有不同淀粉细分子结构的整米淀粉消化率的影响
相关领域
淀粉 支链淀粉 回生（淀粉） 结晶度 食品科学 消化（炼金术） 化学 抗性淀粉 分子间力 分子内力 直链淀粉 结晶学 分子 色谱法 立体化学 有机化学
网址
https://doi.org/10.1039/d2fo03737h
DOI
10.1039/d2fo03737h doi
其它 期刊：Food & Function
作者：Xueer Yi; Shuaibo Shao; Xiaowei Zhang; Wenwen Yu; Bin Zhang; et al
出版日期：2023-01-01
求助人
无聊的电话 在 2024-10-16 15:40:52 发布自陕西，悬赏 10 积分
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