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 An opportunity for acerola pulp (Malpighia emarginata DC) valorization evaluating its performance during the block cryoconcentration by physicochemical, bioactive compounds, HPLC–ESI-MS/MS, and multi-elemental profile analysis 通过物理化学、生物活性化合物、HPLC-ESI-MS/MS和多元素谱分析评估针叶樱桃果肉（Malpighia emarginata DC）在块状冷冻浓缩过程中的性能的机会
相关领域
化学
可滴定酸
阿布茨
牙髓（牙）
DPPH
多酚
食品科学
色谱法
高效液相色谱法
维生素C
抗氧化剂
有机化学
医学
病理
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| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Karine Marafon; Marina Pereira-Coelho; Isabel Cristina da Silva Haas; Bruna Rafaela da Silva Monteiro Wanderley; Jefferson S. de Gois; et al 出版日期：2024-01-01 |
| 求助人 | |
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