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 Antibacterial mechanisms of diacetyl on Listeria monocytogenes and its application in Inner Mongolian cheese preservation via gelatin-based edible films 双乙酰对单核细胞增生李斯特菌的抑菌机制及其在内蒙古干酪明胶保鲜中的应用
相关领域
单核细胞增生李斯特菌
明胶
食品科学
双乙酰
化学
李斯特菌
微生物学
生物
细菌
生物化学
遗传学
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| 其它 |
期刊：Food Control 作者：Haiying Cui; Yangyang Chen; Tariq Aziz; Fahad Al‐Asmari; Maher S. Alwethaynani; et al 出版日期：2024-09-01 |
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