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标题
The Influence of Water Composition on Flavor and Nutrient Extraction in Green and Black Tea
水分组成对绿茶和红茶风味及营养成分提取的影响
相关领域
酿造 食品科学 风味 红茶 茶黄素 山茶 绿茶 化学 自来水 瓶装水 儿茶素 多酚 园艺 环境科学 抗氧化剂 生物 发酵 环境工程 生物化学
网址
https://www.mdpi.com/2072-6643/11/1/80/pdf?version=154650437...
AI链接 mdpi.com mdpi.com europepmc.org europepmc.org nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.3390/nu11010080 doi
其它 期刊：Nutrients
作者：Melanie Franks; Peter Lawrence; Alireza Abbaspourrad; Robin Dando
出版日期：2019-01-03
求助人
lili 在 2025-03-22 11:50:41 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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