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Formation of protein nanoparticles by controlled heat treatment of lactoferrin: Factors affecting particle characteristics
乳铁蛋白受控热处理形成蛋白质纳米颗粒：影响颗粒特性的因素
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网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2010.12.014
DOI
10.1016/j.foodhyd.2010.12.014 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Carlos Bengoechea; I. Peinado; David Julian McClements
出版日期：2011-01-04
求助人
1111 在 2025-04-24 03:38:12 发布自中国，悬赏 10 积分
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