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 Comparison of in vitro starch digestibility and structure of matcha‐fortified starch vermicelli from different botanical sources 不同植物来源抹茶强化淀粉粉丝的体外消化率及结构比较
相关领域
淀粉
食品科学
多酚
化学
消化（炼金术）
升糖指数
马铃薯淀粉
抗氧化剂
生物化学
血糖性
生物
生物技术
色谱法
胰岛素
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| 其它 |
期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Yun Li; Liya Niu; Chao Sun; Tao Jin; Jianhui Xiao 出版日期：2023-08-04 |
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