Proteins of Milk, Egg and Fish as a Source of Antioxidant Peptides: Production, Mechanism of Action and Health Benefits

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标题	Proteins of Milk, Egg and Fish as a Source of Antioxidant Peptides: Production, Mechanism of Action and Health Benefits 作为抗氧化肽来源的乳、蛋和鱼的蛋白质：生产、作用机制和健康益处相关领域抗氧化剂食品科学生物利用度鱼类蛋白质类胡萝卜素鱼化学健康福利功能性食品保健品生物化学生物渔业基因传统医学药理学医学
网址	https://doi.org/10.1080/87559129.2023.2227974
DOI	10.1080/87559129.2023.2227974 doi
其它	期刊：Food Reviews International 作者：María Fernanda Escamilla Rosales; Laura Berenice Olvera-Rosales; Carlos Jara‐Gutiérrez; Judith Jaimez Ordaz; Paula Santana; et al 出版日期：2023-06-28
求助人	狂野书易在 2024-11-02 12:10:22 发布自黑龙江，悬赏 30 积分
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