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The effects of high-pressure treatment on the structure, physicochemical properties and digestive property of starch - A review
高压处理对淀粉结构、理化性质和消化性能的影响
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网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.125376
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2023.125376 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Chen Zhiguang; Qi Yang; Yinshuang Yang; Zhong Haixia
出版日期：2023-07-01
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优秀毕业生 在 2024-12-19 15:52:34 发布自安徽，悬赏 10 积分
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