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标题
A protectant for Lactobacillus rhamnosus based on whey protein isolate and isomalt: Stress resistance and underlying mechanisms
基于乳清蛋白分离物和异麦芽酮糖醇的鼠李糖乳杆菌保护剂：抗逆性和潜在机制
相关领域
鼠李糖乳杆菌 食品科学 化学 乳清蛋白 乳酸菌 微生物学 生物 发酵
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014181302...
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2024.135712 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Yanghua Yuan; Xiaoyu Jiang; Wanbing Li; Chao Chang; Jine Wu
出版日期：2024-09-16
求助人
摘不到玉兔 在 2024-12-19 15:56:21 发布自天津，悬赏 10 积分
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