Improvement of stability and antioxidant capacity of peptide - iron complexes by sonication

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标题	Improvement of stability and antioxidant capacity of peptide - iron complexes by sonication 超声处理提高肽-铁复合物的稳定性和抗氧化能力相关领域超声抗氧化能力肽抗氧化剂化学蛋白质稳定性色谱法食品科学化学工程生物化学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.142417
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.142417 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Dong Lin; Yongqing Zhang; Qinqin Xiong; Liyun Zhang; Shaokoon Cheng; et al 出版日期：2024-12-01
求助人	YLS 在 2024-12-21 18:25:55 发布自北京，悬赏 10 积分
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