Investigation of the potential for using inulin HPX as a fat replacer in yoghurt production

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标题	Investigation of the potential for using inulin HPX as a fat replacer in yoghurt production 菊粉HPX在酸奶生产中作为脂肪替代品的潜力研究相关领域菊粉食品科学脂肪替代品化学品味乳脂亚麻籽油
网址	https://doi.org/10.1111/j.1471-0307.2009.00481.x
DOI	10.1111/j.1471-0307.2009.00481.x doi
其它	期刊：International Journal of Dairy Technology 作者：Monika Modzelewska‐Kapituła; Lucyna Kłębukowska 出版日期：2009-05-01
求助人	ycool 在 2024-10-17 12:33:14 发布自河南，悬赏 10 积分
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