Investigations of the highly efficient processing technique, chemical constituents, and anti-inflammatory effect of N-ethyl-2-pyrrolidinone-substituted flavan-3-ol (EPSF)-enriched white tea

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标题	Investigations of the highly efficient processing technique, chemical constituents, and anti-inflammatory effect of N-ethyl-2-pyrrolidinone-substituted flavan-3-ol (EPSF)-enriched white tea 富N-乙基-2-吡咯烷酮取代黄烷-3-醇(EPSF)白茶的高效加工工艺、化学成分及抗炎作用研究相关领域化学消炎药糖苷多酚弗拉万卡拉胶食品科学原花青素生物化学药理学有机化学抗氧化剂生物
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139328
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.139328 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jianjian Gao; Dan Chen; Dongchao Xie; Jiakun Peng; Zhengyan Hu; et al 出版日期：2024-04-12
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