Preservation of chilled beef using active films based on bacterial cellulose and polyvinyl alcohol with the incorporation of Perilla essential oil Pickering emulsion

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标题	Preservation of chilled beef using active films based on bacterial cellulose and polyvinyl alcohol with the incorporation of Perilla essential oil Pickering emulsion 基于细菌纤维素和聚乙烯醇的活性膜结合紫苏精油Pickering乳液保鲜冷却牛肉相关领域聚乙烯醇乳状液纤维素皮克林乳液细菌纤维素紫苏化学化学工程材料科学有机化学食品科学工程类原材料
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.132118
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.132118 doi
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