发布文献求助
已完结
  • 文献求助详情
标题
A cooperative combination of non-targeted metabolomics and electronic tongue evaluation reveals the dynamic changes in metabolites and sensory quality of radish during pickling
非靶向代谢组学和电子舌评价相结合揭示了萝卜腌制过程中代谢物和感官品质的动态变化
相关领域
回味 酸洗 风味 感官的 甜蜜 乳酸 感官分析 鲜味 酚类 初级代谢物 化学 生物化学 代谢物 生物 食品科学 品味 细菌 物理化学 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.138886
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.138886 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Wenliang Liu; Lingyu Zhang; Emad Karrar; Daren Wu; Chaoxiang Chen; et al
出版日期：2024-02-01
求助人
大胆飞阳 在 2024-09-25 19:04:07 发布自北京，悬赏 10 积分
下载 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
相关文献
  1. Umami and Food Palatability
  2. Association between chemistry and taste of tea: A review
  3. Optimisation of natural sweeteners for sugar reduction in chocolate flavoured milk and their impact ...
  4. Optimisation of natural sweeteners for sugar reduction in chocolate flavoured milk and their impact ...
  5. Taste effects of oligopeptides in a Vietnamese fish sauce
  6. Suppression of Umami Aftertaste by Polysaccharides in Soy Sauce
  7. Has Aspartame an Aftertaste?
  8. Effects of debittering on grapefruit juice acceptance
  9. Enhancing Kokumi Sensation and Reducing Bitterness in Acid-Hydrolyzed Vegetable Proteins through Lac...
  10. 효소 분해순서를 달리하여 제조한 탈지대두박효소 분해물의 이화학적 및 관능적 특성
　...点击展开更多...　
该求助已完结，感谢关注
如需该文献，请重新发布求助，前往发布
不忘初心，牢记使命，为科研工作者服务
请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习
更新
大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
SciGPT的应助被科研通管家采纳，获得10
刚刚
彭于晏的应助被科研通管家采纳，获得10
刚刚
上官若男的应助被科研通管家采纳，获得10
刚刚
嗯哼的应助被科研通管家采纳，获得20
刚刚
刚刚
小二郎的应助被lx采纳，获得10
1秒前
5秒前
所所的应助被需要吗采纳，获得10
6秒前
6秒前
英姑的应助被顺利手套采纳，获得10
8秒前
9秒前
10秒前
端庄的白开水完成签到，获得积分10
14秒前
小蘑菇的应助被peike采纳，获得10
15秒前
15秒前
xu完成签到 ，获得积分10
16秒前
16秒前
16秒前
16秒前
润run完成签到，获得积分20
16秒前
17秒前
无花果的应助被遇见0608采纳，获得10
18秒前
万能图书馆的应助被peike采纳，获得10
19秒前
Sci11_11发布了新的文献求助10
20秒前
deletecccc发布了新的文献求助200
21秒前
可爱的函函的应助被浅笑安然采纳，获得30
21秒前
祁丶完成签到，获得积分10
25秒前
小二郎的应助被暴躁的芷波采纳，获得10
26秒前
28秒前
clauuuu完成签到，获得积分10
29秒前
29秒前
29秒前
32秒前
1953发布了新的文献求助10
33秒前
遇见0608发布了新的文献求助10
34秒前
需要吗发布了新的文献求助10
35秒前
田柾国发布了新的文献求助10
36秒前
r8211发布了新的文献求助10
37秒前
38秒前
bkagyin的应助被浩二采纳，获得10
40秒前
高分求助中
LNG地下式貯槽指針（JGA指-107） 1000
LNG地上式貯槽指針 (JGA指 ; 108) 1000
Preparation and Characterization of Five Amino-Modified Hyper-Crosslinked Polymers and Performance Evaluation for Aged Transformer Oil Reclamation 700
Operative Techniques in Pediatric Orthopaedic Surgery 510
How Stories Change Us A Developmental Science of Stories from Fiction and Real Life 500
九经直音韵母研究 500
Full waveform acoustic data processing 500
热门求助领域 （近24小时）
化学 医学 材料科学 生物 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 物理化学 催化作用 免疫学 细胞生物学 电极
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 2932785
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 2586552
关于积分的说明 6971173
捐赠科研通 2233316
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1186064
版权声明 589681
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 580660
Copyright © 2020-2024 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：826996720【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通