Oxidation characteristics of catechins in suspended fermentation of different varieties’ tea leaves

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标题	Oxidation characteristics of catechins in suspended fermentation of different varieties’ tea leaves 不同品种茶叶悬浮发酵过程中儿茶素的氧化特性相关领域发酵食品科学化学食物成分数据葡萄酒
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfca.2024.106596
DOI	10.1016/j.jfca.2024.106596 doi
其它	期刊：Journal of Food Composition and Analysis 作者：Xiaoyan Shen; Xiaofen Wu; Hui Qi; Du Wen; Ming Deng; et al 出版日期：2024-08-01
求助人	壮观在 2024-08-11 19:36:00 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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