标题 |
Viscosity and freezing point of a reduced fat ice cream mix as related to inulin content
低脂冰淇淋混合物的粘度和冰点与菊粉含量的关系
相关领域
冰淇淋
菊粉
食品科学
冰点
粘度
化学
脂肪替代品
热力学
物理
|
网址 |
AI链接 eurekamag.com |
DOI |
暂未提供,该求助的时间将会延长,查看原因?
|
其它 |
期刊:Milchwissenschaft-milk Science International 作者:L. A. Schaller Povolny; David Eugene Smith 出版日期:2001-05-07 |
求助人 | |
下载 | |
温馨提示:该文献已被科研通 学术中心 收录,前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库,收集文献的基本信息(如标题、摘要、期刊、作者、被引量等),不提供下载功能。如需下载文献全文,请通过文献求助获取。
|