Effects of Time and Temperature on Stability of Bioactive Molecules, Color and Volatile Compounds during Storage of Grape Pomace Flour

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标题	Effects of Time and Temperature on Stability of Bioactive Molecules, Color and Volatile Compounds during Storage of Grape Pomace Flour 时间和温度对葡萄渣粉贮藏过程中生物活性分子、颜色和挥发性物质稳定性的影响相关领域渣化学食品科学成分多酚食品工业苯酚功能性食品色谱法抗氧化剂有机化学
网址	https://www.mdpi.com/2076-3417/12/8/3956/pdf?version=1649917...
DOI	10.3390/app12083956 doi
其它	期刊：Applied sciences 作者：C. Gerardi; Miriana Durante; Maria Tufariello; Francesco Grieco; Giovanna Giovinazzo 出版日期：2022-04-14
求助人	威武语薇在 2024-02-04 12:37:59 发布自西藏，悬赏 10 积分
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