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标题
Comparing the crystallization and polymorphic behaviour of saturated and unsaturated monoglycerides
饱和和不饱和单甘油酯结晶和多晶型行为的比较
相关领域
单甘酯 结晶 差示扫描量热法 小角X射线散射 多态性（计算机科学） 结晶学 材料科学 衍射 化学 散射 热力学 有机化学 光学 基因 物理 基因型 生物化学 脂肪酸
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2009.07.006
DOI
10.1016/j.foodres.2009.07.006 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Jeroen Vereecken; W. Meeussen; Imogen Foubert; Ans Lesaffer; Johan Wouters; et al
出版日期：2009-07-13
求助人
lyd 在 2024-12-17 15:09:07 发布自上海，悬赏 10 积分
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