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标题
Conformational and physicochemical characteristics of bovine skim milk obtained from cows with different genetic variants of β-casein
不同β-酪蛋白遗传变异奶牛脱脂乳的构象和理化特性
相关领域
脱脂牛奶 酪蛋白 化学 胶束 食品科学 粒径 色谱法 有机化学 物理化学 水溶液
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2021.107186
DOI
10.1016/j.foodhyd.2021.107186 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Davor Daniloski; Noel A. McCarthy; Tatijana Markoska; M.J. Auldist; Todor Vasiljevic
出版日期：2021-09-14
求助人
Tina 在 2025-01-22 21:17:32 发布自四川，悬赏 10 积分
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