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标题
Fabrication and characterization of a succinyl mung bean protein and arabic gum complex coacervate for curcumin encapsulation
用于姜黄素包封的琥珀基绿豆蛋白和阿拉伯胶复合凝聚物的制备与性能
相关领域
凝聚 阿拉伯树胶 生物高聚物 姜黄素 化学 抗氧化剂 Zeta电位 DPPH 多糖 壳聚糖 琥珀酰化 核化学 色谱法 生物化学 有机化学 材料科学 赖氨酸 聚合物 纳米技术 纳米颗粒 氨基酸
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2022.10.113
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2022.10.113 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Maryam Sadat Mirmohammad Meiguni; Maryam Salami; Karamatollah Rezaei; Mohammad Amin Aliyari; Seyed‐Behnam Ghaffari; et al
出版日期：2022-10-15
求助人
Xing 在 2024-11-19 20:34:22 发布自天津，悬赏 10 积分
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