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 Mining of kokumi peptides in chicken broth with peptidomics 利用肽组学方法提取鸡汤中的kokumi肽
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期刊：International Journal of Gastronomy and Food Science 作者：Yang Li; Jicai Bi; Zeyuan Lin; Zhen Yang; Yueyue Gao; et al 出版日期：2023-06-01 |
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