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Effect of storage on nonenzymatic browning of apple juice concentrates
贮藏对浓缩苹果汁非酶褐变的影响
相关领域
褐变
化学
食品科学
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期刊:Food Chemistry 作者:Hande Selen Burdurlu; Feryal Karadeniz 出版日期:2002-12-02 |
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