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Modeling of microwave thawing and reheating of multiphase foods: A case study for packed rice
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作者
Y. Taguchi,
Andrés Abea,
Yvan Llave,
Chihiro Sugihara,
Fumihiko Suzuki,
Tomonori Hosoda,
Kayoko Onizawa,
Noboru Sakai,
Mika Fukuoka
出处
期刊:
Journal of Food Engineering
[Elsevier]
日期:2024-08-20
卷期号:386: 112284-112284
标识
DOI:10.1016/j.jfoodeng.2024.112284
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