Engineered lipase from Thermomyces dupontii with improved thermostability for preparation of long-medium-long structured lipids

热稳定性 脂肪酶 化学 食品科学 色谱法 生物化学
作者
Lilang Li,Kuntai Li,Ruiguo Cui,Fengjun Li,Jianrong Wang
出处
期刊:Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier]
卷期号:: 116948-116948
标识
DOI:10.1016/j.lwt.2024.116948

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