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Antioxidant activity of different cheese-honey combinations before and after in vitro gastrointestinal digestion

抗氧化剂 食品科学 阿布茨 消化（炼金术） 多酚 化学 DPPH 生物化学 色谱法
作者
Amalia Simonetti,Anna Maria Perna,Giulia Grassi,Emilio Gambacorta
出处
期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier BV]
日期：2020-06-10 卷期号：131: 109725-109725 被引量：9
链接
handle.net unibas.itdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.lwt.2020.109725
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1#2076 SYLH
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2#1989 劲秉
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16#340 tuanheqi
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18#272 QOP
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81
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75
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总排名
1#7245 nozero
2897
43480
2#6818 SYLH
3399
34190
3#5775 shinysparrow
2360
34150
4#5643 科研小民工
2158
34850
5#3811 xjcy
1899
19120
6#2699 劲秉
592
21070
7#2447 小透明
971
14760
8#1797 天才小能喵
855
9420
9#1722 迟大猫
861
8610
10#1418 CAOHOU
706
7120
11#1198 S77
599
5990
12#1137 昏睡的蟠桃
288
8490
13#946 加菲丰丰
469
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14#946 浦肯野
392
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317
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