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Effects of moisture content and puffing pressure on extraction yield and antioxidant activity of puffed 21-year-old Platycodon grandiflorum roots
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作者
A‐Young Kim,
Wooki Kim,
Dae‐Ok Kim,
Hae‐Yeong Kim,
Byung‐Yong Kim,
Moo‐Yeol Baik,
Hyungjae Lee
出处
期刊：
Food Science and Biotechnology
[Springer Nature]
日期：2015-08-01
卷期号：24 (4): 1293-1299
被引量：3
标识
DOI：10.1007/s10068-015-0166-0
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