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Optimization of fermentation conditions and analysis of the changes in flavor compounds for lemon vinegar
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作者
Shaojie Yang,
Kang Li,
Jian Lu,
Dianhui Wu
出处
期刊:
Food bioscience
[Elsevier]
日期:2024-09-01
卷期号:: 105128-105128
标识
DOI:10.1016/j.fbio.2024.105128
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