Optimization of the powder state to enhance the enrichment of functional mung bean protein concentrates obtained by dry separation

蛋白质纯化 色谱法 化学 材料科学 响应面法 淀粉 湿磨 球磨机 食品科学 复合材料 有机化学
作者
Hongguang Zhu,Yuan Wang,Yongqiang Cheng,Zaigui Li,Li‐Tao Tong
出处
期刊:Powder Technology [Elsevier]
卷期号:373: 681-688 被引量:28
标识
DOI:10.1016/j.powtec.2020.07.023

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