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Use of urea-polyacrylamide electrophoresis for discrimination of A1 and A2 beta casein variants in raw cow’s milk

生牛奶 酪蛋白 化学 聚丙烯酰胺凝胶电泳 分数（化学） 色谱法 尿素 聚丙烯酰胺 遗传变异 食品科学 生物化学 基因型 酶 高分子化学 基因
作者
Miguel Á. Duarte‐Vázquez,Carlos García-Ugalde,Blanca Erika Álvarez,Laura Mariana Villegas,Blanca E. García‐Almendárez,Jorge L. Rosado,Carlos Regalado
出处
期刊：Journal of Food Science and Technology [Springer Nature]
日期：2018-03-02 卷期号：55 (5): 1942-1947 被引量：25
链接
nih.gov nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1007/s13197-018-3088-z
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