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Cinnamon essential oil Pickering emulsions: Stabilization by bacterial cellulose nanofibrils and applications for active packaging films

皮克林乳液 纳米纤维 细菌纤维素 乳状液 明胶 化学工程 材料科学 纤维素 复合数 化学 纳米技术 有机化学 复合材料 工程类
作者
Xiaotong Qin,Bo Li,Li Li,Fengping Wang,Shiru Jia,Yanyan Xie,Cheng Zhong
出处
期刊：Food bioscience [Elsevier]
日期：2023-10-10 卷期号：56: 103258-103258 被引量：20
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2023.103258
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