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Antagonist action of Lactobacillus acidophilus against pathogenic strains in goat milk yogurt

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作者
Marcos Ubiratam Filgueira Oliveira Menezes,Gabriel Cicalese Bevilaqua,Ítalo Ricardo da Silva Nascimento,Graciliane Nobre da Cruz Ximenes,Sâmara Alvachian Cardoso Andrade,Neila Mello dos Santos Cortez Barbosa
出处
期刊：Journal of Food Science and Technology [Springer Nature]
日期：2022-11-22 卷期号：60 (1): 353-360 被引量：1
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1007/s13197-022-05622-x
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