Dual effects of exogenous ferulic acid bound in rice starch as 3D printable food ink: Structural fluidity and antimicrobial activity

阿魏酸 抗菌剂 食品科学 淀粉 化学 对偶(语法数字) 有机化学 艺术 文学类
作者
Yushi Li,Na Li,Siyu Yao,Haohao Hu,Beijia Wan,Zhengzong Wu,Cheng Huan,Dandan Li,Donghong Liu,Enbo Xu
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier]
卷期号:300: 140262-140262
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2025.140262
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