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Preparation, characterization, stability and application of the H-type aggregates lutein/whey protein/chitosan nanoparticles

壳聚糖 乳清蛋白 表征（材料科学） 化学 叶黄素 纳米颗粒 化学工程 分离乳清蛋白粉 色谱法 食品科学 材料科学 纳米技术 生物化学 类胡萝卜素 工程类
作者
Yuting Sun,Yingyuan Zhao,Meng-yue Qiu,Shouxin Zhang,Jin Liang,Shiying Xie,Ruifang Li,Xueqin Wang
出处
期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier]
日期：2024-10-01 卷期号：: 136739-136739
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2024.136739
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