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风味 化学 生物催化 食品科学 酒糟 有机化学 葡萄酒 生物化学 离子液体 催化作用
作者
Ralf G. Berger,Andreas Böker,Manuela Fischer,Jan Taubert
出处
期刊：Springer eBooks [Springer Nature]
日期：1999-01-01 卷期号：: 229-238 被引量：7
标识
DOI：10.1007/978-1-4615-4693-1_20
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