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Optimization of liquid fermentation conditions for Coprinus comatus to enhance antioxidant activity

阿布茨 发酵 食品科学 EC50型 抗氧化剂 化学 DPPH 生物化学 体外
作者
Dongyu Gu,Shanshan Tang,Chang Liu,Dajun He,Jing Tian,Yi Yang
出处
期刊：Preparative Biochemistry & Biotechnology [Informa]
日期：2023-12-26 卷期号：54 (6): 830-837 被引量：3
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1080/10826068.2023.2297703
摘要
is an edible and medicinal fungus. In this study, the antioxidant activity of the fermentation product of
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