芳香
甜菜碱
脂氧合酶
化学
甘氨酸
食品科学
生物化学
酶
氨基酸
作者
Man‐Li Luo,Xin Zhou,Huajun Sun,Qian Zhou,Baodong Wei,Shunchang Cheng,Shujuan Ji
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier]
日期:2020-01-30
卷期号:316: 126335-126335
被引量:26
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2020.126335
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI